酒店迎賓員工作職責(zé)(優(yōu))

酒店迎賓員工作職責(zé)1

　　一、層級(jí)關(guān)系

　　直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有高中以上文化程度，并能用一門(mén)外語(yǔ)對(duì)客服務(wù)。

　　2、熟悉餐廳特色，了解飯店餐飲服務(wù)設(shè)施，具有一定的公關(guān)和社交知識(shí)。

　　3、具有較好的語(yǔ)言表達(dá)能力，講話(huà)口齒清楚，反映靈敏，有較強(qiáng)的溝通技巧。

　　4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)較好。

　　三、崗位職責(zé)

　　負(fù)責(zé)進(jìn)餐賓客的迎送接待工作，接受賓客預(yù)定并加以落實(shí)，了解和收集賓客的建議和意見(jiàn)并及時(shí)反饋領(lǐng)班，以規(guī)范的服務(wù)，樹(shù)立飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)形象。

　　1、服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門(mén)規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成 上級(jí)交予的任務(wù)。

　　2、每日準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)并聽(tīng)取領(lǐng)班布置任務(wù)，了解當(dāng)日預(yù)定情況，并做好準(zhǔn)備工作。

　　3、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂(lè)運(yùn)作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)保修，確保正常運(yùn)營(yíng)。

　　4、營(yíng)業(yè)時(shí)間，熱情主動(dòng)地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺(tái)位或客人滿(mǎn)意的.臺(tái)位。

　　5、營(yíng)業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌�的餐廳，并做好解釋工作，隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。

　　6、了解客人的飲食習(xí)慣及愛(ài)好，熟記常客與貴賓的姓名、職務(wù)，爭(zhēng)取賓客的再次光臨。

　　7、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集客人的意見(jiàn)及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。

　　8、做好就餐人數(shù)，營(yíng)業(yè)收入的統(tǒng)計(jì)工作和交接班工作。

　　9、參加餐前準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。

　　10、完成領(lǐng)班布置的其他工作。

　　11、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺(tái)。

酒店迎賓員工作職責(zé)2

　　1、儀容整潔，準(zhǔn)時(shí)迎賓，動(dòng)作要落落大方。

　　2、迎送中必須使用禮貌語(yǔ)言。

　　3、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的解答客人的詢(xún)問(wèn)。

　　4、客人不分貴踐，迎送不卑不亢，熱情照顧殘疾賓客，熟悉常客及VIP客人的`姓名，使客人有一種親切感。

　　5、對(duì)早來(lái)或遲到的客人要熱情，主動(dòng)安排就席，就餐，客源泉高峰時(shí)要主動(dòng)想辦法讓客人快入席就餐。

酒店迎賓員工作職責(zé)3

　　１、搞好分擔(dān)區(qū)域的衛(wèi)生，做好餐前迎客的準(zhǔn)備工作．

　　２、抄訂單：掌握訂位客人的姓名，單位，人數(shù)及用餐時(shí)間，了解全面訂餐情況以便領(lǐng)位工作的開(kāi)展．

　　３、迎送客人：按照規(guī)定著裝，保持整潔．迎賓員面帶自然微笑站在前廳門(mén)口兩側(cè)，當(dāng)客人進(jìn)出時(shí)，主動(dòng)為客人開(kāi)門(mén)，行鞠躬禮，采用準(zhǔn)確地時(shí)間行問(wèn)候禮，做到來(lái)有迎聲，去有送語(yǔ)．用規(guī)范的語(yǔ)言詢(xún)問(wèn)客人是否訂位．

　　４、引領(lǐng)客人：引送客人到餐位時(shí)，應(yīng)走在客人右前方，距離兩步左右；速度適中，隨時(shí)與客人交流溝通，用規(guī)范的語(yǔ)言回答客人提出的問(wèn)題，轉(zhuǎn)彎時(shí)伸手示意，在征得客人同意后幫助客人提拿大件物品，對(duì)殘疾，婦儒客人要主動(dòng)攙扶．

　　５、安排坐位：

　　（１．根據(jù)人數(shù)及客人的.要求靈活掌握，安排適當(dāng)位置，在主賓們按”八”字型接餐椅，客人入市座后，主動(dòng)將客人介紹給當(dāng)臺(tái)服務(wù)員，通知人數(shù)．

　　（２．如當(dāng)能服務(wù)員不在時(shí)，領(lǐng)位人員要主動(dòng)為客人倒茶，提供服務(wù)，直到有服務(wù)員與其交接為止．

　　（３．返回迎賓臺(tái)時(shí)，如遇到無(wú)人引領(lǐng)的客人時(shí)，要及時(shí)領(lǐng)位或送客．

　　６、登記人數(shù)：返回迎賓臺(tái)后，要在上客表上登記客人的位數(shù)及臺(tái)號(hào)．

　　７、餐中溝通：隨時(shí)與大堂副理，各樓層主管保持溝通，掌握整體的上客情況餐中隨時(shí)統(tǒng)計(jì)上報(bào)給大堂副理

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